Zu Tisch! Tag der Würzburger Archive
02/27/2024Alte Kochbücher als Ratgeber und Zeitzeugen: Das ist ein Schwerpunkt beim „Tag der Archive“ am Freitag, 1. März. Das Motto: „Geschmackvolle Geschichte(n) aus den Würzburger Archiven“.
„Erheblich weniger Eier und Butter als Großmutter im Rezept angemerkt hat, und die Backzeit unbedingt an die neuen technischen Möglichkeiten anpassen“. Derartige handschriftliche Zusätze finden sich bisweilen in Kochbüchern aus dem 19. und 20. Jahrhundert.
Die alten Bücher bieten weit mehr als Anleitungen zur Zubereitung verschiedener Speisen. Beim aufmerksamen Lesen entdeckt man auch Informationen über seinerzeit verfügbare und bevorzugte Lebensmittel, über Nahrungsgewohnheiten und das Alltagsleben vergangener Zeiten.
Um die alten Texte entziffern zu können, sind Grundkenntnisse im Lesen alter Schriften nötig. Wer dabei Unterstützung sucht, sollte sich den Würzburger „Tag der Archive“ im Kalender rot ankreuzen: Im Rahmen dieser Veranstaltung bieten Professorin Michaela Fenske und Dr. Susanne Dinkl vom Lehrstuhl für Europäische Ethnologie / Empirische Kulturwissenschaft der Universität Würzburg Lesehilfe für alte Schriften an. „Bringen Sie Omas Kochbuch mit!“, so die Aufforderung der Wissenschaftlerinnen.
Apfelschober, Kriegsragout und Zebuhöcker
Der „Tag der Archive“ findet am Freitag, 1. März 2024, von 15 bis 19 Uhr in der Würzburger Residenz statt. Der Eintritt ist frei. Den Eröffnungsvortrag hält Dr. Regina Frisch (Theilheim) im Toscanasaal zum Thema „Apfelschober, Kriegsragout und Zebuhöcker. Kochbücher: Ratgeber in der Küche und Zeitzeugen“.
Ab 16:30 Uhr präsentieren sich dann die Würzburger Archive im Staatsarchiv im Nordflügel der Residenz. Sie bieten Einblicke in ihr breites Aufgabenspektrum und ihre Bestände. Mit dabei sind das Universitätsarchiv, Archiv und Bibliothek des Bistums Würzburg, Stadtarchiv, Staatsarchiv und das Historische Archiv der Würzburger Versorgungs- und Verkehrs-GmbH, WVV.
Über den Tag der Archive
Alle zwei Jahre wird am bundesweiten Tag der Archive die öffentliche Aufmerksamkeit auf die vielfältigen gesellschaftlichen Funktionen von Archiven gelenkt. Viele hundert Archive unterschiedlichster Sparten öffnen an den Aktionstagen ihre Türen für Bürgerinnen und Bürger und präsentieren sich der Öffentlichkeit als moderne Dienstleister.
Der Tag der Archive ist eine vom Verband deutscher Archivarinnen und Archivare koordinierte Gemeinschaftsaktion. Auf der Webseite des Verbands finden sich alle Aktivitäten zum Tag der Archive, der 2024 unter dem Motto „Essen und Trinken“ steht.
